《旨味・甘味・粘り》日本一の魚沼産コシヒカリ　(令和２年産) 【はさかけ米】収穫後に機械で乾燥させず天日干し（自然乾燥）します。天日干しをするには、刈り取りと脱穀を同時に行うコンバインは使えないため、稲刈りも手作業で行うなど、相当な労力を必要とします。非常に手間ひまかかりますが、たっぷりと日の光を浴びて、風を通すことにより、お米本来の香りや旨味を引き出すことができます。

《旨味・甘味・粘り》日本一の魚沼産コシヒカリ　(令和２年産) 【はさかけ米】収穫後に機械で乾燥させず天日干し（自然乾燥）します。天日干しをするには、刈り取りと脱穀を同時に行うコンバインは使えないため、稲刈りも手作業で行うなど、相当な労力を必要とします。非常に手間ひまかかりますが、たっぷりと日の光を浴びて、風を通すことにより、お米本来の香りや旨味を引き出すことができます。